Dieta dla oczu

W profilaktyce AMD i zaćmy  największe znaczenie mają dwie substancje: luteina i zeaksantyna. Działają jak  filtr, zabezpieczając oko przed szkodliwym światłem UVA i UVB. Po zjedzeniu luteina gromadzi się właśnie w plamce żółtej. Jest silnym wymiataczem wolnych rodników, dzięki czemu chroni naczynia włosowate siatkówki i fotoreceptory plamki żółtej przed uszkodzeniami.

W jakich pokarmach znajdziemy te cenne substancje?  Poza tłustymi rybami morskimi (dorsz, śledź, halibut) w luteinę bogate są miedzy innymi: zielona kapusta, szpinak, natka pietruszki, botwinka, koperek, seler, zielona sałata i pomarańcze.

mow