Najlepsze zupy owocowe
Sekretem udanej zupy owocowej jest umiejętne dobranie owoców, bazy i przypraw.
Dobrze jest gotować letnie zupy owocowe na winie lub soku owocowym, zastępując nimi wodę. Sprawdzone połączenia owoców i przypraw to:
- wiśnie i nektarynki
- papaja, brzoskwinia i mięta
- białe brzoskwinie, morele i kardamon
- truskawki, rabarbar i wanilia
- maliny, truskawki, nektarynki i cynamon
- jabłka, gruszki i cynamon
- melon, mango i bazylia
Zupy można zagęścić mąką ziemniaczaną, doprawić kremówką lub podać z dodatkiem bitej śmietany.