Doprawić mielone mięso solą, pieprzem i papryką. Dodać jajko i wymieszać.
Pokroić cebulę i pieczarki w kostkę. Cebulę zeszklić na rozgrzanym maśle, dodać pieczarki i podsmażać ok. 4 minut. Wymieszać cebulę, pieczarki i mięso. Formować kotleciki. Obtaczać w bułce tartej oraz jajku. Smażyć na patelni na złocisty kolor. Ozdobić świeżym koperkiem.