Cebulki ze szczypiorkiem oczyścić i drobno pokroić. W garnku rozgrzać 2 łyżkę oliwy. Wsypać cebulkę i szcypior i na dużym ogniu zeszklić, cały czas mieszając. Garść szczypiorku można odłożyć do dekoracji. Dodać bulion i groszek. Wymieszać , gotować na małym ogniu kilka minut, aż groszek będzie miękki. Zupę zmiksować na krem , doprawić do smaku papryką, solą i pieprzem. Schłodzone tofu pokroić w kostkę. Usmażyć na złoty kolor na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy. Zupę wlać do miseczek, posypać tofy i odłożonym szcypiorkiem.
