Krokiety z farszem z cukinii i białym twarogiem

Przygotowujemy naleśniki (np. z tego przepisu). Cebulę i czosnek drobno siekamy. Cukinie ścieramy na tarce na grubych oczkach. Na patelni rozpuszczamy masło klarowane i podsmażamy na nim czosnek i cebulę, aż się zeszkli. Dodajemy odciśniętą cukinię. Podsmażamy. Warzywa mieszamy z serem, dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz. Faszerujemy naleśniki, a potem podsmażamy na rozgrzanym maśle.