Kurczak z papryką i mlekiem kokosowym

  • Czas 35 min.
  • Trudność
  • Porcja dla
kawałki kurczaka 1,5 kg
czerwona papryka 2
pomidor 3 średnie
cebula 1 duża szt.
mleczko kokosowe 2/3 puszki
czosnek 3 ząbki
oliwa 4 łyżki
pieprz
sól

Pokroić drobno czosnek i cebulę. Pokroić oczyszczoną paprykę w kawałki. Obrać pomidory i usunąć pestki. Miąższ posiekać. Rozgrzać oliwę na patelni. Zeszklić cebulę i czosnek. Dodać kawałki kurczaka i smażyć 5 minut. Dodać paprykę i pomidory. Doprawić pieprzem i solą. Dusić kilka minut, dodać mleczko kokosowe i posiekaną natkę pietruszki. Dusić jeszcze 10 minut. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.