- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| liście młodej pokrzywy | 150g |
| liście botwinki | 150g |
| liście rzodkiewki | 150g |
| liście szpinaku | 150g |
| liście mniszka lekarskiego | 150g |
| zielona cebulka | mały pęczek |
| ogórki małosolne | 4 |
| sok z ogórków małosolnych | 200ml |
| czosnek | 2 ząbki |
| śmietana 22% | 200ml |
| bulion warzywny | 1,2 l |
| kumpiak lub szynka długo dojrzewająca | 4 palsterki |
| masło | 2 łyżki |
| sól, świeżo zmielony pieprz | |
zdj. shutterstock
Podobno warszawiacy nie wiedzą jak wyglądają listki pokrzywy czy mniszka lekarskiego, dlatego kupują je na ekologicznych targach. Ci którzy znają te pospolite roślinki, mogą je po prostu zebrać z jakiejś czystej łąki.
Liście umyć, odciąć korzonki, posiekać. Ogórki zetrzeć. Cebulki pokroić. Masło rozgrzać w rondlu, podsmażyć na nim listki i cebulkę, mieszając 3 minuty. Wlać gorący bulion, zdjąć rondel z ognia. Po 5 minutach dodać starte ogórki i sok z ogórków małosolnych. Dodać wyciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy zupa ostygnie wlać śmietanę i doprawić solą i pierzem. Podawać z pokrojonymi plasterkami kumpiaka.
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Kilkanaście dni temu, na nocnej street foodowej mapie Warszawy, w centrum miasta, pojawił się Gas...
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...