Pierniczki Elizy (norymberskie)
- Czas 2 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| mąka | 300 g |
| cukier | 150 g |
| proszek do pieczenia | 3 łyżeczki |
| przyprawa korzenna | 4 łyżeczki |
| kakao | 2 łyżki |
| jajka | 3 |
| Zmielone orzechy lub migdały | 150 g |
| Posiekane Migdały | 100 g |
| rodzynki | 50 g |
| Smażona skórka pomarańczowa | 50 g |
| Skórka cytrynowa kandyzowana | 50 g |
| mleko | 1 szklanka |
| Opłatki do pieczenia | |
| Lukier lub polewa czekoladowa |
Pierniczki norymberskie, zwane też piernikami Elizy są jedną z głównych atrakcji niemieckich jarmarków adwentowych.
Rodzynki moczyć 5 minut we wrzątku. Odcedzić. Zmiksować miękkie masło, cukier i jajka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przyprawą korzenną, kakao i zmielonymi orzechami (migdałami). Dodawać mąkę porcjami do masy jajecznej, miksując na wolnych obrotach. Dodać mleko i bakalie. Rozłożyć na blasze opłatki lub wyłożyć ją papierem do pieczenia i narysować na nim kółka o średnicy ok. 5 cm. Nagrzać piekarnik do 180 C. Piec pierniczki 15-18 minut. Zimne polukrować lub polać polewą czekoladową.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.