- Czas przygotowania 2 godz.
- Czas oczekiwania 8 godz.
- Trudność
- Porcja dla
| ciasto: | |
| mąka | 500 g |
| masło | 200 g |
| sól | 1 łyżeczka |
| żółtka | 2 |
| śmietana kwaśna | 1 szklanka |
| drożdze | 30 g |
| mleko | 3 łyżki |
| cukier | 1 łyżeczka |
| Farsz: | |
| sucha soczewica zielona lub brązowa | 1 szklanka |
| cebula | 1 |
| masło do smażenia | 3 łyżki |
| jajka na twardo | 2 |
| ziemniaki | 3 |
| sól i pieprz | do smaku |
zdj. StockFood/Free
Pierogi z soczewicą to przysmak ze wschodu. Tym razem w wersji pieczonej.
Namoczyć soczewicę na noc. Następnego dnia ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Ugotować ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie. Ugotować jajka na twardo. Cebulę pokroić w kosteczkę i usmażyć na maśle (można zastąpić masło oliwą). Obrane ziemniaki i jajka oraz odcedzoną soczewicę zemleć przez maszynkę. Dodać cebulę, doprawić do smaku. Drożdże rozetrzeć z cukrem i ciepłym mlekiem. Mąkę posiekać z masłem i solą. Dodać drożdże, gdy zaczyn ruszy. Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Ciasto rozwałkować i wycinać szklanką krążki. Nałożyć farsz, zlepić formując ozdobny rant. Rozgrzać piekarnik do 180 C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układać pierogi. Posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem lub śmietanką. Piec około 20 minut aż będą rumiane. Smakują na ciepło i na zimno.
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Kilkanaście dni temu, na nocnej street foodowej mapie Warszawy, w centrum miasta, pojawił się Gas...
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...