Kapelusze podgrzybków gotujemy 30 minut w wodzie z 2 łyżkami octu i 2 łyżkami soli. W międzyczasie przygotowujemy zalewę z szklanki octu, 6 szklanek wody, szklanki cukru. Zagotowujemy ją. Do każdego słoika wkładamy po listku laurowym i kilku kulkach ziela angielskiego, potem gorące grzyby przekładamy do słoików (nie za gęsto), zalewamy gorącą zalewą, zakręcamy dokładnie i odwracamy do góry dnem słoiczek. I następny i następny, potem przykrywamy ręcznikiem i odwracamy następnego dnia jak wystygną i się zawekują. Jeśli któryś ze słoików zamknął się nieszczelnie to zjadamy :)
