Filety umyć i opłukać, pozostawić do namoczenia na cała noc. Cebulę obrać i drobno posiekać. Śledzie pokroić na kawałki. Wodę zagotować i rozpuścić w niej cukier. Dodać wino, ocet i przyprawy. Gotować około 5 min. Przygotować czyste słoiki. Śledzie z cebulą ułożyć warstwowo i zalać marynatą. Odstawić na 3 dni do lodówki.
Śledź w czerwonym winie
- Czas 30 min.
- Czas oczekiwania 3 dni
- Trudność
- Porcja dla
| filety z matiasów | 8 |
| czerwona cebula | 2 |
| cukier | 150 gram |
| czerwone wino | 250 ml |
| ocet winny z czerwonego wina | 100 ml |
| woda | pół szklanki |
| goździki | 8 |
| pieprz | 8 ziarenek |
| kardamon | 2 strączki |
| ziele angielskie | 3 ziarenka |
| liście laurowe | 2 |
| kora cynamonu | 4 |
| nasiona gorczycy | |
| filety z matjasów | 8 |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.