Sos holenderski
- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| masło | 100 g |
| żółtka | 3 |
| białe wytrawne wino lub sok z cytryny | 3 łyżki |
| sól, biały pieprz | do smaku |
Klasyczny, znakomity dodatek do ryb, białych mięs i warzyw.
Masło rozpuścić. Żółtka ubijać na parze z winem (można też użyć soku z cytryny) aż będą puszyste. Powoli, porcjami dodawać gorące masło, cały czas ubijając. Uzyskany sos powinien mieć kremową konsystencję.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.