Zupa brokułowo-selerowa

  • Czas 20 min.
  • Trudność
  • Porcja dla
wywar warzywny 2l
seler naciowy 8 gałązek
brokuł 1
mleczko kokosowe lub kremówka 200ml
trawa cytrynowa 1
Czosnek (niekoniecznie) 1 mały ząbek
sól i cukier
Trawa cytrynowa nadaje tej zupie egzotyczny posmak.

Seler obrać i pokroić na plasterki. Brokuł podzielić na różyczki. Do wywaru dodać trawę cytrynową i seler. Gotować 10 minut. Dodać brokuły, gotować jeszcze 6 minut. Dodać śmietankę, lub – jeśli chcemy uzyskać bardziej egzotyczny smak – mleczko kokosowe. Dodać roztarty czosnek. Zagotować. Wyjąć trawę cytrynową. Doprawić solą i odrobiną cukru. Jeśli chcemy by smak był ostrzejszy należy dodać razem z selerem posiekaną papryczkę chili.

Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.