Cukinie i ziemniaki pokroić w kostkę. Łososia ugotować na parze (ok 20 minut). Warzywa zalać bulionem i gotować do miękkości. Wyjąć część do dekoracji (trzymać w cieple). Zupę zmiksować, dodać kremówkę, podgrzać, doprawić do smaku. Rozlać do miseczek. Na wierzchu położyć podzielonego na cząstki łososia i odłożone warzywa. Udekorować miętą.
Zupa z cukinii z łososiem
- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| cukinia | 500 g |
| ziemniaki | 500 g |
| surowy łosoś | 200 g |
| bulion warzywny | 1 l |
| koperek | garść |
| kremówka | 150 ml |
| sól i pieprz | |
| mięta świeża | garść |
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.