Smaki, które podbiły świat

Jamón serrano, w wolnym tłumaczeniu - szynka górska - jest najbardziej popularnym rodzaj szynki w Hiszpanii. Można powiedzieć wręcz, że nie ma Hiszpanii bez jamón serrano.

Krem kataloński, „Crema Catalana” jak sama jego nazwa wskazuje pochodzi z hiszpańskiej Katalonii, gdzie częściej nazywa się go „Crema de Sant Josep”, czyli kremem Świętego Józefa. Katalońska tradycja nakazuje bowiem przygotowywać deser 19 marca, w...

Paella to najbardziej znana na świecie hiszpańska potrawa. Pochodzi z Walencji i występuje w licznych smakowitych odmianach. Wśród obcokrajowców panuje przekonanie, że jej klasyczna forma to ryż podsmażany z szafranem z dodatkiem świeżych owoców m...

Sos aioli jest jednym z fundamentów kuchni śródziemnomorskiej. Jego nazwa wywodzi się z prowansalskiego alh – czosnek i òli - oliwa. Spotykany jest we wszystkich odmianach kuchni śródziemnomorskiej: od greckiej skordalii przez prowansalskie alhòl...

Leczo (węg. lecsó) klasyczne węgierskie danie, przyrządzane także na Słowacji, Ukrainie, w Czechach, Austrii i w Izraelu. Rodzaj potrawki z cebuli, pomidorów i świeżej papryki, duszonych na smalcu lub oleju z dodatkiem wędzonej słoniny, ostrej kie...

Szopi oznacza mieszkańca Sofii lub okolic. To by wskazywało na miejskie pochodzenie sałatki szopskiej.

Nie używa cukru od lat. A jednak robi przetwory, piecze ciasta… Nie wyrzekł się słodyczy. Po prostu hoduje stewię.

Jak mawia znajomy pan doktor, obdarzony specyficznym poczuciem humoru: cukier, sól i służba zdrowia to „biała śmierć”. Jej dwie pierwsze odmiany napędzają klientów tej trzeciej. A wystarczyłoby żebyśmy przestali tyle solić i zrezygnowali z cukru, ...

Anglicy polubili sherry od czasu, gdy główny pirat Jej Królewskiej Mości Francis Drake zrabował z Kadyksu 2900 beczek tego zacnego trunku i przywiózł do rodzinnej Anglii.

Mojito (czyt. mohito) to dziś jeden z najbardziej popularnych alkoholowych napojów świata, oficjalny drink Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów. O jego narodzinach krążą legendy.