Hummus z miętą i prażonymi migdałami
- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| cieciorka z puszki | 400 g |
| mięta | pęczek lub doniczka |
| oliwa | 1/3 szklanki |
| cytryny | 2 |
| czosnek | 2 ząbki |
| pasta sezamowa tahini | 4 łyżki |
| migdały w słupkach | 100g |
| świeży rozmaryn | łyżka igiełek |
| papryka słodka w proszku | 1 łyżeczka |
| kumin mielony | pół łyżeczki |
| papryka ostra w proszku | do smaku |
| sól, cukier, pieprz | do smaku |
Marokański hummus jest znakomitym jako dipem na przyjęcia. Można podawać go ze słupkami pokrojonych warzyw, arabskim chlebkiem lub bagietką.
Zioła umyć, osuszyć. Czosnek obrać. Zioła i czosnek posiekać. (Zostawić kilka listków mięty i igiełek rozmarynu do ozdoby). Wycisnąć sok z cytryn. Odsączyć ciecierzycę z zalewy, opłukać pod bieżącą wodą. Zmiksować ciecierzycę, posiekaną miętę i rozmaryn, sok z cytryny i pastę tahini, kumin i słodką paprykę na gładką pastę, w razie konieczności dolewając kilka łyżek wody. Doprawić do smaku. Przełożyć do miseczki. Uprażyć migdały na suchej patelni. Posypać humus migdałami i ziołami tuż przed podaniem.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.