Pierogi z kaszy jaglanej
- Czas 1 godz. 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| mąka | 350 g |
| jajko | 1 |
| kasza jaglana | 200 g |
| twaróg | 200 g |
| cebula | 1 duża |
| boczek wędzony | 100 g |
| sól, pieprz, majeranek | |
| olej |
Znakomita alternatywa dla ruskich pierogów.
Kaszę jaglaną przelać wrzątkiem i ugotować na sypko. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić na oleju. Dodać do kaszy razem z twarogiem, wymieszać, dodać przyprawy, doprawić. Zagnieść ciasto z mąki i jajka, z dodatkiem wody, rozwałkować i wykroić je na krążki lub kwadraty. Nałożyć farsz i zlepić pierogi. Gotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Wędzony boczek pokroić w drobną kostkę i stopić. Skwarkami okrasić ugotowane uprzednio pierogi.
Przepis przygotowany przez Urząd Marszałkowski Województwa Świętokrzyskiego.
Przepis pochodzi ze strony Smaki Życia.