Utrzeć 250 g serka kremowego z twarogiem i 100 g cukru. Ciągle mieszając dodać jajka, śmietanę, mąkę ziemniaczaną i 2 łyżki mąki pszennej.
Przygotować ciasto: połączyć resztę serka kremowego z mąką. Mieszając dodać cukier i tyle wody, aby ciasto dało się zagnieść. Wylepić tortownicę (25 cm średnicy) kształtując wysoki brzeg. Włożyć do foliowej torebki i chłodzić w lodówce pół godziny.
Rozgrzać piekarnik do 180 C. Spód ciasta nakłuć widelcem w wielu miejscach. Piec sam spód 5-10 minut. Wyjąć, nałożyć masę serową i piec 45-50 minut. Sprawdzić patyczkiem i zostawić w piekarniku do ostygnięcia.
Posypać cynamonem, czekoladą lub cukrem pudrem.