Wymieszać oliwę z rozmarynem, świeżo zmielonym pieprzem i solą. Posmarować przyprawą steki z obu stron i zostawić na 15 minut. Mocno rozgrzać patelnię grillową. Smażyć steki po minucie z obu stron.
Podawać z plasterkami cytryny, puree marchewkowo-ziemniaczanym i sałatą skropioną octem balsamicznymi oliwą z oliwek.