Szpinak z bobem - Smaki Życia

Najlepiej wychodzi ze świeżych warzyw, można jednak użyć również mrożonek.

Ugotować bób do miękkości w wodzie z solą i odrobiną cukru. Odcedzić, zostawiając nieco wody na dnie. Przykryć. Szpinak oczyścić, umyć, sparzyć wrzątkiem na sicie. 1 łyżkę masła i mąkę podsmażyć na patelni. Zdjąć z ognia, wlać śmietankę, energicznie mieszając zagotować. Dodać 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę. Dodać szpinak. Gotować kilka minut. Doprawić solą, pieprzem , gałką muszkatołową. Odlać resztę wody z bobu. Dodać resztę masła i rozgnieciony ząbek czosnku, wymieszać. Na talerzach ułożyć bób na szpinaku. Podawać gorące.

szpinak	500g
bób	250 g
czosnek	2 ząbki
masło	2 łyżki

mąka	1łyżka
gałka muszkatołowa	szcypta
śmietanka 12%	1/3 szklanki
sól, cukier, pieprz