Tarta ze szparagami i „pralinami z łososia”

Posiekać mąkę z masłem, dodać sól i wodę. Szybko zagnieść ciasto, owinąć folią i włożyć do lodówki na minimum godzinę (można i na noc). Ugotować szparagi w osolonej wodzie (lub odcedzić jeśli są z puszki). Pokroić każdy szparag na 4 części. Umyć cukinie i pokroić w półplasterki. Umyć, osuszyć koperek i podzielić na mniejsze gałązki. Rozgrzać na patelni oliwę, usmażyć cukinie. Tortownicę posmarować masłem. Nagrzać piekarnik do 200 C. Tortownicę wylepić ciastem, formując wysoki brzeg. Nakłuć w wielu miejscach (można też obciążyć dno suchą fasolką lub grochem). Podpiec ciasto 10 minut (nie powinno się zrumienić). Wystudzić ciasto (usunąć fasolę). Jajka roztrzepać ze śmietanką. Dodać małą łyżeczkę soli i trochę pieprzu. Dodać do masy jajecznej warzywa i praliny z łososia. Wlać masę jajeczną na ostudzony spód  tarty. Wstawić do piekarnika i piec około 1 godzinę w temperaturze 180 C. Jeśli tarta zbyt wcześnie zacznie się rumienić od góry, przykryć papierem do pieczenia. Podawać gorącą z dodatkiem zielonej sałaty, lub na zimno z ćwiartką cytryny.