Pokroić ości i kawałki ryby dużym nożem na mniejsze części. Usunąć oczy i płetwy. Kawałki ryby moczyć około 10 min w zimnej, osolonej wodzie. Przed włożeniem do garnka odsączyć.
Pokroić warzywa na równe kawałki i umieścić w garnku z pozostałymi składnikami.
Podczas gotowania zdejmować pojawiającą się na powierzchni szumowinę za pomocą dużej łyżki cedzakowej.
Przez sito o drobnych oczkach przelać wywar łyżką wazową. Po odcedzeniu wycisnąć z warzyw i ryby resztki płynu.