Obrać ziemniaki i ugotować w osolonej wodzie. Ugotować na twardo jajka. Obrać cebulę, drobno pokroić i zrumienić na oliwie. Do zrumienionej cebuli dodać kiełbasę pokrojoną w plasterki i chwilę podsmażyć. Ugotowane ziemniaki pokroić w plastry. Obrać jajka i pokroić w plasterki.
Nagrzać piekarnik do 160 stopni.
Do naczynia żaroodpornego układać składniki warstwami: na spód ziemniaki potem kiełbasa z cebulą, jajko, polać połową śmietany. posypać solą, pieprzem i majerankiem. I znów ziemniaki, kiełbasa z cebulą, jajko, śmietana. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Wszystko posypać mozzarellą i oregano.
Zapiekać około 15 minut pod przykryciem, następnie odkryć pokrywę i zapiekać aż ser lekko się zrumieni.
