Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w kostkę. Boczek pokroić w kosteczkę. Chili przekroić, usunąć pestki, posiekać. Mięso pokroić w dużą kostkę. Rozgrzać boczek na patelni, dodać cebulę i posiekany czosnek. Podsmażyć. Dodać mięso. Zalać wywarem. Dodać papryki w proszku i chili. Gotować na średnim ogniu godzinę (mięso musi być zupełnie miękkie). Dodać pomidory. Doprawić solą i pieprzem. Gotować jeszcze 20 minut. Zupa ma być bardzo gęsta.
Podawać udekorowaną krążkami papryki ze świeżym, białym pieczywem.