Dynię pokrój w ćwiartki lub na pół, wydrąż gniazdo nasienne i piecz w 200 st.C przez niecałą godzinę. W garnku z grubym dnem rozpuść masło i smaż w nim cebulę skrojoną w drobną kostkę, z imbirem i ostrą papryką. Kiedy się zeszklą, dodaj dynię bez skóry (do oddzielenia miąższu od skóry wykorzystaj łyżkę). Dokładnie wymieszaj, dodaj odrobinę wody i gotuj na niewielkim ogniu ok. 10 minut. W tym czasie ser pleśniowy rozdrobnij widelcem i wymieszaj z kremówką. Zdejmij gęstą zupę z ognia i powoli dolewaj ser ze śmietaną. Na koniec zblenduj wszystko na gładki krem. Już na talerzu przystrój uprażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika lub dyni z rodzynkami, doprawionymi i cynamonem.
