Cydr (franc: cidre)
Francuski napój alkoholowy z jabłek, lekko sfermentowany, nasycony CO2.
Zawiera mniej alkoholu niż wino- ok. 5%. Produkowany jest od XVII wieku w Normandii i Bretanii, których klimat sprzyja uprawie jabłek. Sekret wyśmienitego cydru tkwi w odpowiednim wymieszaniu odmian owoców, przeznaczonych do fermentacji. Popularny w kuchni francuskiej jako napój i jako dodatek do potraw (zwłaszcza rybnych).