Uważaj na zielone pomidory
Drukuj
zdj. StockFood/Free
Jak wszystkie rośliny psiankowate pomidory zawierają szkodliwą substancję – tomatynę. Najwięcej tomatyny gromadzi się w niedojrzałych owocach.
Co prawda zielone pomidory doczekały się nieśmiertelnej sławy dzięki książce i filmowi „Smażone zielone pomidory” to jednak amatorzy tego przysmaku muszą mieć się na baczności! Zawarta w niedojrzałych owocach tomatyna to trucizna. Zjedzona w dużych dawkach powoduje poważne dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Jej szkodliwe działanie jest częściowo neutralizowane przez gotowanie, smażenie lub zanurzenie w occie. Marynaty są więc bezpieczne. Nigdy nie wolno natomiast jeść zielonych pomidorów na surowo.
Monika Węgrzyn
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...