- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| pory, tylko białe części | 500 g |
| masło | 100 g |
| bulion drobiowy | 1 l |
| ziemniaki | 4 |
| śmietanka kremówka 36% | |
| sól i biały pieprz | |
zdj. shutterstock
Genialnego smaku chłodnika z pora po pierwszy raz zaznałam w Madrycie. Robił furorę na każdym przyjęciu, wprawiając moich przyjaciół w nieskończone zaskoczenie. Pochodzi z Francji i nazywa się Vichyssoise.
Bulion z kury dokładnie odtłuścić. Pory pokroić w cienkie talarki. Rozgrzać w rondlu masło i udusić pory. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Uduszone pory wyjąć łyżką cedzakową do innego naczynia. Do masła włożyć ziemniaki, poddusić, podlać bulionem. Ugotować do miękkości. Odłożyć trochę porów do dekoracji. Resztę dodać do ziemniaków. Wlać śmietankę. Wszystko zmiksować, doprawić solą i pieprzem.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...