Wok, czyli huò

Tradycyjne woki były żeliwnymi misami wbudowanymi w piec. Współczesne chińskie woki wykonane są ze stali węglowej lub aluminium pokrytego teflonem. Mogą mieć jedną lub dwie rączki. Sprzedaje się je razem ze stalowym pierścieniem stabilizującym, który umożliwia ustawienie woka na kuchence gazowej. W sprzedaży znajdują się również woki ze spłaszczonym dnem dostosowanym do kuchenek elektrycznych. W woku smaży się cienko pokrojone produkty, na niewielkiej ilości tłuszczu, stale je mieszając. Przyjęta na zachodzie nazwa wok pochodzi z języka kantońskiego, w innych regionach Chin, patelnia ta nazywa się huò.